食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(5)：49-55,7.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.05.006
小麦麸皮木聚糖理化性质及抗氧化活性研究
Study on Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Xylan Extracted from Wheat Bran
摘要
关键词
小麦麸皮木聚糖/高温蒸煮/乙醇分级沉淀/改性/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
曲鹏辉,滕超,鹿发展,张小涵,夏韩硕,范光森,李秀婷..小麦麸皮木聚糖理化性质及抗氧化活性研究[J].食品科学技术学报,2021,39(5):49-55,7.基金项目
国家重点研发计划项目(2017YFD0400206) （2017YFD0400206）
国家自然科学基金资助项目(31671793 （）
31201449) （）
2019年度国家留学基金管理委员会资助项目. （）
