食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(5)：56-62,7.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.05.007
加工工艺对黑小麦麸皮戊聚糖组成与理化性质的影响
Effect of Processing Technology on Composition and Physicochemical Properties of Pentosans from Black-Grained Wheat Bran
摘要
关键词
黑小麦麸皮/戊聚糖/挤压/微波-挤压/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙元琳,田玉荣,刘瑞,王晨星..加工工艺对黑小麦麸皮戊聚糖组成与理化性质的影响[J].食品科学技术学报,2021,39(5):56-62,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32072222) （32072222）
山西省自然科学基金资助项目(201901D111296) （201901D111296）
山西省重点研发计划项目(201803D221008-7 （）
201903D211006-3). （）
