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部分水解瓜尔豆胶对高脂高糖饮食诱导小鼠代谢紊乱的调节作用

吴尘萱 丰硕 刘军 李延啸 闫巧娟 江正强

食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(5)：63-73,11.
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食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(5)：63-73,11.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.05.008

部分水解瓜尔豆胶对高脂高糖饮食诱导小鼠代谢紊乱的调节作用

Regulating Effect of Partially Hydrolysed Guar Gum on Metabolic Disorder of High Fat High Sugar Diet-Fed Mice

吴尘萱 1丰硕 1刘军 1李延啸 2闫巧娟 2江正强1

作者信息

  • 1. 中国轻工业食品生物工程重点实验室/中国农业大学 食品科学与营养工程学院,北京 100083
  • 2. 中国农业大学 工学院,北京 100083
  • 折叠

摘要

关键词

部分水解瓜尔豆胶/胰岛素抵抗/糖脂代谢稳态/短链脂肪酸/胰高血糖素样肽-1

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴尘萱,丰硕,刘军,李延啸,闫巧娟,江正强..部分水解瓜尔豆胶对高脂高糖饮食诱导小鼠代谢紊乱的调节作用[J].食品科学技术学报,2021,39(5):63-73,11.

基金项目

国家重点研发计划项目(2017YFD0400204). （2017YFD0400204）

食品科学技术学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

2095-6002

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