食品科学技术学报2021，Vol.39Issue(5)：93-100,8.DOI:10.12301/j.issn.2095-6002.2021.05.011
基于Mono Trap方法对酱油气味活性成分的分析
Analysis of Odor-Active Compounds of Soy Sauce by Mono Trap Method
摘要
关键词
固相萃取整体捕集剂/气相色谱-嗅闻-质谱/酿造酱油/气味活性化合物/正交试验分类
轻工纺织引用本文复制引用
王逍君,孟琦,宋焕禄..基于Mono Trap方法对酱油气味活性成分的分析[J].食品科学技术学报,2021,39(5):93-100,8.基金项目
国家自然科学基金青年项目(31801507). （31801507）
