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基于GC-IMS技术分析加工关键单元对NFC比谢克幸甜瓜汁风味的影响

武东昕孟新涛马燕张婷张平潘俨

现代食品科技2021，Vol.37Issue(10)：220-229,10.

现代食品科技2021，Vol.37Issue(10)：220-229,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.10.0159

Effects of Key Processing Units on the Flavor of NFC Bisekxing Melon Juice Based on GC-IMS Analysis

武东昕 ¹孟新涛 ²马燕 ²张婷 ²张平 ²潘俨²

作者信息

气相离子迁移色谱(GC-IMS)/加工关键单元/比谢克幸瓜汁/风味物质

武东昕,孟新涛,马燕,张婷,张平,潘俨..基于GC-IMS技术分析加工关键单元对NFC比谢克幸甜瓜汁风味的影响[J].现代食品科技,2021,37(10):220-229,10.

国家重点研发计划项目(2017YFD0400700 （）

2017YFD0400702 （）

2017YFD0400702-4) （）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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