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鸢乌贼加工与质量安全控制技术研究进展

李翰卿 马俪珍 陈胜军 胡晓 邓建朝 李春生

肉类研究2021，Vol.35Issue(7)：55-59,5.
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肉类研究2021，Vol.35Issue(7)：55-59,5.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210430-120

鸢乌贼加工与质量安全控制技术研究进展

Progress in Processing,Quality and Safety Control Technologies for Symplectoteuthis oualaniensis

李翰卿 1马俪珍 1陈胜军 2胡晓 3邓建朝 2李春生3

作者信息

  • 1. 天津农学院食品科学与生物工程学院,天津 300384
  • 2. 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业农村部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心,广东广州 510300
  • 3. 三亚热带水产研究院,海南三亚 572000
  • 折叠

摘要

关键词

鸢乌贼/加工/质量安全/控制技术/研究进展

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李翰卿,马俪珍,陈胜军,胡晓,邓建朝,李春生..鸢乌贼加工与质量安全控制技术研究进展[J].肉类研究,2021,35(7):55-59,5.

基金项目

三亚崖州湾科技城管理局2020年度科技计划项目(SKJC-2020-02-013) （SKJC-2020-02-013）

广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项(2021KJ151) （2021KJ151）

中国水产科学研究院基本科研业务费专项(2020TD69) （2020TD69）

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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