食品工业科技2021，Vol.42Issue(21)：100-110,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040010
不同电极结构对冷却鸡胸肉阻抗特征值响应效果的影响
Research on the Effect of Different Electrode Structures on the Response Effect of Chilled Chicken Breast Impedance
摘要
关键词
电极/冷却鸡胸肉/阻抗特性/方向/厚度/主成分分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
路彤,王鹏,李震,徐幸莲,陈乐乐..不同电极结构对冷却鸡胸肉阻抗特征值响应效果的影响[J].食品工业科技,2021,42(21):100-110,11.基金项目
基于人机协同检测的藏鸡肉品质分析和调控研究(KYYZ202005) （KYYZ202005）
国家肉鸡产业技术体系(CARS-41) （CARS-41）
基于系统能量-蛋白结构关联性的肌球蛋白水-油界面膜形成机理研究(31972100). （31972100）
