食品工业科技2021，Vol.42Issue(21)：111-117,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021070297
电子鼻结合气相-离子迁移谱联用技术分析兰茂牛肝菌气调贮藏期间挥发性风味物质的变化
Changes in Volatile Compounds of Lanmaoa asiatica during Controlled Atmosphere Storage Using Electronic Nose Combined with Gas Chromatography-Ion Mobility Spectroscopy
摘要
关键词
兰茂牛肝菌/气调贮藏/电子鼻/气相-离子迁移谱联用/挥发性风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙达锋,胡小松,张沙沙..电子鼻结合气相-离子迁移谱联用技术分析兰茂牛肝菌气调贮藏期间挥发性风味物质的变化[J].食品工业科技,2021,42(21):111-117,7.基金项目
云南省重大科技专项计划(202002AE320003) （202002AE320003）
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