食品工业科技2021，Vol.42Issue(21)：400-407,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020080268
食品基质及加工方式对多酚生物利用度影响的研究进展
Research Progress of the Effects of Food Matrix and Processing on Bioaccessibility of Polyphenols
摘要
关键词
食品基质/加工方式/多酚/生物利用度分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙希云,王静雯,田思慧,徐子涵,李斌..食品基质及加工方式对多酚生物利用度影响的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(21):400-407,8.基金项目
辽宁省教育厅项目(LSNJC201911) （LSNJC201911）
辽宁省农业攻关及产业化项目(2020JH2/10200036). （2020JH2/10200036）
