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包装方式对糌粑粉贮藏品质及货架期的影响

徐婧婷 张菀坤 陈辰 郭顺堂

食品工业科技2021，Vol.42Issue(22)：321-328,8.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(22)：321-328,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030335

包装方式对糌粑粉贮藏品质及货架期的影响

Influence of Packaging Method on the Storage Quality and Shelf Life of Zanba

徐婧婷 1张菀坤 2陈辰 1郭顺堂1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学营养工程学院,植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室,北京 100083
  • 2. 北京康得利智能科技有限公司,北京 100074
  • 折叠

摘要

关键词

糌粑粉/贮藏品质/哈败味/包装方式/货架期/铝箔包装/抗氧化物/脱氧剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

徐婧婷,张菀坤,陈辰,郭顺堂..包装方式对糌粑粉贮藏品质及货架期的影响[J].食品工业科技,2021,42(22):321-328,8.

基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0400103) （2018YFD0400103）

西藏科技计划项目(XZ201901NA04). （XZ201901NA04）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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