食品工业科技2021，Vol.42Issue(22)：376-382,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020010222
降低挂糊油炸制品含油量的研究进展
Research Progress of Reducing Oil Content of Fried Products after Being Coated with Batter
摘要
关键词
挂糊/含油量/糊料成分/预处理/油炸加工分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨雪欣,陈可靖..降低挂糊油炸制品含油量的研究进展[J].食品工业科技,2021,42(22):376-382,7.基金项目
哈尔滨商业大学青年创新人才培养计划项目(18XN028) （18XN028）
哈尔滨商业大学博士科研启动项目(13DW028). （13DW028）
