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湘式柑普茶——湘柑茶主要化学成分及挥发性成分分析

李想 付复华 潘兆平 王琛 何双

食品与机械2021，Vol.37Issue(8)：16-23,62,9.
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食品与机械2021，Vol.37Issue(8)：16-23,62,9.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.08.003

湘式柑普茶——湘柑茶主要化学成分及挥发性成分分析

Analysis of the main chemical and volatile components of Xianggan tea,Xiang-style Ganpu tea

李想 1付复华 2潘兆平 3王琛 4何双1

作者信息

  • 1. 湖南大学隆平分院,湖南长沙410125
  • 2. 湖南省农业科学院农产品加工研究所,湖南长沙410125
  • 3. 果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南长沙410125
  • 4. 湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地,湖南长沙410125
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摘要

关键词

湘柑茶/柑普茶/黑茶/柑皮/主要化学成分/矿质元素/挥发性成分/营养功效

引用本文复制引用

李想,付复华,潘兆平,王琛,何双..湘式柑普茶——湘柑茶主要化学成分及挥发性成分分析[J].食品与机械,2021,37(8):16-23,62,9.

基金项目

湖南省重点领域研发计划(编号:2019NK2041) （编号:2019NK2041）

湖南省农业科技创新基金项目(编号 （）

2020CX47,2020CX50) （）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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