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藜麦绿茶营养代餐粉的研制及工艺优化

彭明军 朱莹莹 董吉林 申瑞玲

轻工学报2021，Vol.36Issue(5)：24-33,10.
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轻工学报2021，Vol.36Issue(5)：24-33,10.

藜麦绿茶营养代餐粉的研制及工艺优化

Preparation and process optimization of quinoa green tea nutritional meal replacement powder

彭明军 1朱莹莹 1董吉林 2申瑞玲3

作者信息

  • 1. 郑州轻工业大学 食品与生物工程学院,河南 郑州450001
  • 2. 食品生产与安全河南省协同创新中心,河南 郑州450001
  • 3. 河南省冷链食品质量安全控制重点实验室,河南 郑州450001
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摘要

关键词

藜麦/挤压膨化/代餐粉/工艺优化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

彭明军,朱莹莹,董吉林,申瑞玲..藜麦绿茶营养代餐粉的研制及工艺优化[J].轻工学报,2021,36(5):24-33,10.

基金项目

国家重点研发计划项目(2020YFD1001405) （2020YFD1001405）

轻工学报

OA北大核心

2095-476X

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