肉类研究2021，Vol.35Issue(10)：18-24,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20210817-203
烧鸡中产芽孢菌的分离鉴定及耐受性比较研究
Isolation and Identification of Spore-Forming Bacteria from Braised Chicken and Comparison of Their Environmental Tolerance
摘要
关键词
烧鸡/产芽孢菌/分离鉴定/腐败/耐受性分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋萌萌,黄天然,周兴虎,张亚莉,黄明..烧鸡中产芽孢菌的分离鉴定及耐受性比较研究[J].肉类研究,2021,35(10):18-24,7.基金项目
国家现代农业(肉鸡)产业技术体系建设专项(CARS-41-Z06) （肉鸡）
南京市科技计划项目(国际联合研发项目)(202002040) （国际联合研发项目）
