食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(21)：9-17,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027082
低产乙醇本土有孢汉逊酵母的筛选及酿造特性
Screening and oenological properties of Hanseniaspora strains with low ethanol yield
摘要
关键词
仙人掌有孢汉逊酵母/葡萄汁有孢汉逊酵母/酿造特性/发酵特性/低产乙醇引用本文复制引用
冯文倩,王倩,刘延琳,宋育阳,姜娇,伍新宇,秦义..低产乙醇本土有孢汉逊酵母的筛选及酿造特性[J].食品与发酵工业,2021,47(21):9-17,9.基金项目
国家重点研发计划项目(2019YFD1002500) （2019YFD1002500）
国家自然科学基金项目(31301541 （）
31960470) （）
国家现代农业葡萄产业技术体系建设专项(CARS-29-jg-3) （CARS-29-jg-3）
