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米浆发酵过程中的微生物群落变化

谢玲兰林李宇航钱叶迁石崇勇袁平任元元李玉锋

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(21)：67-72,6.

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(21)：67-72,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026878

Microbial community changes in rice slurry fermentation

谢玲 ¹兰林 ¹李宇航 ¹钱叶迁 ¹石崇勇 ²袁平 ²任元元 ³李玉锋¹

作者信息

米浆/高通量测序/发酵/优势菌/多样性

谢玲,兰林,李宇航,钱叶迁,石崇勇,袁平,任元元,李玉锋..米浆发酵过程中的微生物群落变化[J].食品与发酵工业,2021,47(21):67-72,6.

川粮油加工关键技术及产品开发(20261-2) （20261-2）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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