食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(21)：185-190,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027066
转谷氨酰胺酶为交联剂固定化漆酶及其在苹果汁澄清中的应用
Immobilized laccase by transglutaminase and its application in apple juice clarification
摘要
关键词
漆酶/转谷氨酰胺酶/交联剂/固定化/果汁澄清引用本文复制引用
魏胜华,汤中勋,张威,郭良昊..转谷氨酰胺酶为交联剂固定化漆酶及其在苹果汁澄清中的应用[J].食品与发酵工业,2021,47(21):185-190,6.基金项目
安徽工程大学国家自然科学基金预研项目(2018yyzr005) （2018yyzr005）
校大学生科研项目(KC22019056) （KC22019056）
