食品与机械2021，Vol.37Issue(10)：18-22,92,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.10.004
无糖藜麦发酵乳的物化特性及抗氧化活性
Effect of sugar-free quinoa addition on the physicochemical properties and antioxidant activity of fermented milk
摘要
关键词
藜麦浆/无糖发酵乳/物化特性/抗氧化活性引用本文复制引用
张裕,王颖,李志芳,王迪,张艳莉,张邯..无糖藜麦发酵乳的物化特性及抗氧化活性[J].食品与机械,2021,37(10):18-22,92,6.基金项目
国家重点研发计划项目(编号:2018YFE0206300) （编号:2018YFE0206300）
黑龙江省自然科学基金研究团队项目(编号:TD2020C003) （编号:TD2020C003）
"黑龙江省杂粮优势特色学科"资助项目(编号:黑教联[2018]4号) （编号:黑教联[2018]4号）
黑龙江省自然基金面上项目(编号:C2018047) （编号:C2018047）
黑龙江八一农垦大学"三横三纵"科研团队支持计划(编号:TDJH201806) （编号:TDJH201806）
