中国食品学报2021，Vol.21Issue(10)：116-124,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.10.013
超高压处理对黑大麦加工特性的影响
Effects of Ultra-High Pressure Treatment on Processing Characteristics of Black Barley
摘要
关键词
黑大麦/超高压/加工特性/超微结构引用本文复制引用
朱创,杨丽,宋立华..超高压处理对黑大麦加工特性的影响[J].中国食品学报,2021,21(10):116-124,9.基金项目
上海市科技兴农重点攻关项目(2019-02-08-00-08-F01154) （2019-02-08-00-08-F01154）
