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低温等离子体技术及其在水产品加工中的应用

朱士臣 陈小草 柯志刚 张琦 丁玉庭 周绪霞

中国食品学报2021，Vol.21Issue(10)：305-314,10.
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中国食品学报2021，Vol.21Issue(10)：305-314,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.10.033

低温等离子体技术及其在水产品加工中的应用

Non-thermal Plasma Technology and Its Applications in Aquatic Products Processing

朱士臣 1陈小草 2柯志刚 1张琦 1丁玉庭 2周绪霞1

作者信息

  • 1. 浙江工业大学食品科学与工程学院 杭州 310014
  • 2. 国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州) 杭州 310014
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摘要

关键词

非热加工/低温等离子体/水产品/杀菌/作用原理

引用本文复制引用

朱士臣,陈小草,柯志刚,张琦,丁玉庭,周绪霞..低温等离子体技术及其在水产品加工中的应用[J].中国食品学报,2021,21(10):305-314,10.

基金项目

国家自然科学基金项目(31871869) （31871869）

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0901006) （2018YFD0901006）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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