现代食品科技2021，Vol.37Issue(11)：231-238,230,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.11.0296
芒果片真空预处理联合超声辅助渗透脱水的传质动力学及品质分析
Mass Transfer Kinetics and Quality Analysis of Mango under Vacuum Pretreated and Ultrasound Assisted Osmotic Dehydration
摘要
关键词
渗透脱水/芒果/真空预处理/超声/传质动力学引用本文复制引用
宋璐瑶,刘东红..芒果片真空预处理联合超声辅助渗透脱水的传质动力学及品质分析[J].现代食品科技,2021,37(11):231-238,230,9.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400301) （2016YFD0400301）
浙江省重点研发计划项目(2017C02015) （2017C02015）
