|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|不同外源物对亚麻籽油室温氧化自由基变化的影响

不同外源物对亚麻籽油室温氧化自由基变化的影响

段虎平 寇宇星 周笙 温毓秀 高媛 于修烛

食品科学2021，Vol.42Issue(19)：36-42,7.
✕
食品科学2021，Vol.42Issue(19)：36-42,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201112-120

不同外源物对亚麻籽油室温氧化自由基变化的影响

Effects of Different Exogenous Substances on Free Radical Change during Linseed Oil Oxidation at Room Temperature

段虎平 1寇宇星 1周笙 2温毓秀 1高媛 1于修烛1

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100
  • 2. 上海交通大学农业与生物学院,上海 200240
  • 折叠

摘要

关键词

亚麻籽油/室温氧化/自由基/外源物/电子顺磁共振

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

段虎平,寇宇星,周笙,温毓秀,高媛,于修烛..不同外源物对亚麻籽油室温氧化自由基变化的影响[J].食品科学,2021,42(19):36-42,7.

基金项目

国家自然科学基金面上项目(31671819) （31671819）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文