食品科学2021，Vol.42Issue(19)：49-56,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200831-411
贮藏时间及缫丝工艺对桑蚕蛹蛋白质和脂肪酸组成及蛹油体外抗氧化活性的影响
Effects of Storage Time and Silk Reeling on Protein and Fatty Acid Composition of Silkworm Pupa and in Vitro Antioxidant Activity of Silkworm Pupa Oil
摘要
关键词
桑蚕蛹/贮藏阶段/蚕蛹蛋白/蚕蛹油/脂肪酸/抗氧化活性分类
农业科技引用本文复制引用
吴宝祥,梁舒韵,朱立宏,江虹锐,刘小玲,姜毅..贮藏时间及缫丝工艺对桑蚕蛹蛋白质和脂肪酸组成及蛹油体外抗氧化活性的影响[J].食品科学,2021,42(19):49-56,8.基金项目
中央引导地方科技发展资金项目(桂科ZY21195013) （桂科ZY21195013）
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2020KY01014) （2020KY01014）
广西创新驱动发展专项(AA17204075) （AA17204075）
