食品科学2021，Vol.42Issue(19)：350-361,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200506-049
乳及乳制品中磷脂的含量、功能、分离及检测技术研究进展
Progress in Contents,Functional Evaluation,Isolation and Quantification of Phospholipids from Milk and Milk Products
摘要
关键词
磷脂/检测方法/乳制品/乳脂成分/乳分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡雪,段国霞,刘丽君,李翠枝,吕志勇,唐烁..乳及乳制品中磷脂的含量、功能、分离及检测技术研究进展[J].食品科学,2021,42(19):350-361,12.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2017YFE0110800) （2017YFE0110800）
