食品科学2021，Vol.42Issue(20)：75-82,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200922-279
云南牟定酸浆水中优势产酸菌的分离鉴定及生长特性
Isolation,Identification and Growth Characteristics of Dominant Acid-Producing Bacteria from Fermented Soy Whey from Sufu Production in Mouding,Yunnan
摘要
关键词
酸浆水/产酸菌株/筛选/鉴定/生长特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
张宸瑞,薛桥丽,白彬阳,胡永金..云南牟定酸浆水中优势产酸菌的分离鉴定及生长特性[J].食品科学,2021,42(20):75-82,8.基金项目
云南省科技创新强省专项(2016AB016) （2016AB016）
