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纳米多孔金电化学传感器构建及其对饮品中抗坏血酸的检测

张巧云 程玮玮 张岩 杨文建 杨玉玲 汤晓智

食品科学2021，Vol.42Issue(20)：274-279,6.
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食品科学2021，Vol.42Issue(20)：274-279,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200606-093

纳米多孔金电化学传感器构建及其对饮品中抗坏血酸的检测

Preparation of Nanoporous Gold-based Electrochemical Sensor for the Detection of Ascorbic Acid in Drinks

张巧云 1程玮玮 1张岩 2杨文建 1杨玉玲 1汤晓智1

作者信息

  • 1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京 210023
  • 2. 河北省食品检验研究院,河北石家庄 050091
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摘要

关键词

抗坏血酸/纳米多孔金/电化学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张巧云,程玮玮,张岩,杨文建,杨玉玲,汤晓智..纳米多孔金电化学传感器构建及其对饮品中抗坏血酸的检测[J].食品科学,2021,42(20):274-279,6.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400) （2018YFC1603400）

江苏高校优势学科建设工程资助项目(苏政办发(2018]87号) （苏政办发(2018]87号）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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