食品科学2021，Vol.42Issue(20)：286-291,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200605-077
酱油中内源性苯甲酸本底含量调查与溯源分析
Investigation and Traceability Analysis of Endogenous Benzoic Acid in Soy Sauce
摘要
关键词
苯甲酸/酱油/本底值/前体物质/溯源分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
李国辉,班楠,王道兵,常迪,岳红卫,武竹英,钟其顶..酱油中内源性苯甲酸本底含量调查与溯源分析[J].食品科学,2021,42(20):286-291,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFE0113200) （2016YFE0113200）
中国食品发酵工业研究院强院工程专项(院强院20-标信-504) （院强院20-标信-504）
