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黄茶闷黄过程中电化学变化与品质的关系

华夏李晓梅李丽泓梁星王玮轶杨何许靖逸

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(22)：84-91,8.

食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(22)：84-91,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026899

Study on the relationship between electrochemical changes and quality of yellow tea in the process of yellowing

华夏 ¹李晓梅 ²李丽泓 ³梁星 ¹王玮轶 ²杨何 ¹许靖逸²

作者信息

黄茶/闷黄/电化学技术/品质成分

华夏,李晓梅,李丽泓,梁星,王玮轶,杨何,许靖逸..黄茶闷黄过程中电化学变化与品质的关系[J].食品与发酵工业,2021,47(22):84-91,8.

蒙顶黄芽闷黄适度性判断方法研究(063/1922339014) （063/1922339014）

四川省教育厅青年基金项目(12ZA125) （12ZA125）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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