食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(22)：208-213,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026171
热处理对驼乳营养成分与挥发性风味物质的影响
Effect of different heat treatment on the nutritional quality and volatile flavor compounds of camel milk
摘要
关键词
鲜驼乳/热处理/电子舌/电子鼻/气相色谱-质谱法引用本文复制引用
何静,阿拉腾萨其拉,吉日木图..热处理对驼乳营养成分与挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(22):208-213,6.基金项目
内蒙古农业大学食品科学与工程学院科技计划项目(SPKJ201902) （SPKJ201902）
内蒙古自然科学基金(2020BS03041) （2020BS03041）
