中外葡萄与葡萄酒Issue(6)：21-28,8.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2021.06.003
本土酵母对'野酿2号'毛葡萄酒挥发性香气物质的影响
Effects of indigenous yeast strains on aromatic components of 'Yeniang No.2' Vitis quinquangularis Rehd. wine
摘要
关键词
野酿2号/毛葡萄酒/本土酵母/香气物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨莹,叶冬青,黄羽,黄竟,管敬喜..本土酵母对'野酿2号'毛葡萄酒挥发性香气物质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2021,(6):21-28,8.基金项目
广西八桂学者专项资金项目([2016]21号) （[2016]21号）
广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2018YT31)广西自然科学基金(2019GXNSFAA185047) （桂农科2018YT31）
广西农业科学院科技发展基金(桂农科2021JM110)农业农村部葡萄酒加工重点实验室开放课题资助(KLVE2021002) （桂农科2021JM110）
