食品工业科技2021，Vol.42Issue(23)：184-191,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030209
混料设计优化花生粕制备呈味基料复合酶配比
Optimization of Mixed Enzyme Ratio of Taste-based Materials Prepared by Enzymatic Hydrolysis of Peanut Meal by Mixture Design
摘要
关键词
混料设计/花生粕/呈味基料/复合酶配比/肽分子量分布分类
轻工纺织引用本文复制引用
张丽霞,孙晓静,魏松丽,金璐,麻琳,孙强,芦鑫,赵谋明..混料设计优化花生粕制备呈味基料复合酶配比[J].食品工业科技,2021,42(23):184-191,8.基金项目
河南省农业科学院科研发展专项资金(2020CX08) （2020CX08）
河南省农业科学院青年国际科技交流基金项目. （）
