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新品系'606'乌龙茶加工过程中呈味物质的变化与品质分析

杨云孙云刘彬彬周子维吴晴阳林宏政胡清财陈彬占鑫怡陈常颂

食品工业科技2021，Vol.42Issue(23)：311-318,8.

食品工业科技2021，Vol.42Issue(23)：311-318,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030253

Changes of Taste Compounds and Quality Analysis During the Manufacturing Process of a New Tea Line '606' Oolong Tea

杨云 ¹孙云 ¹刘彬彬 ¹周子维 ¹吴晴阳 ¹林宏政 ¹胡清财 ¹陈彬 ¹占鑫怡 ¹陈常颂²

作者信息

新品系'606'/乌龙茶/氨基酸/儿茶素/加工过程/呈味物质/品质分析

轻工纺织

杨云,孙云,刘彬彬,周子维,吴晴阳,林宏政,胡清财,陈彬,占鑫怡,陈常颂..新品系'606'乌龙茶加工过程中呈味物质的变化与品质分析[J].食品工业科技,2021,42(23):311-318,8.

财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-19) （CARS-19）

福建农林大学科技创新基金(CXZX2017177) （CXZX2017177）

福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01). （FJZTF01）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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