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纳豆激酶的质量与安全评价研究进展

王露露 别小妹 陈楠楠 曹梦思 李斌 彭雪菲 刘捷 张静 郭新光 刘明

食品工业科技2021，Vol.42Issue(23)：413-419,7.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(23)：413-419,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100257

纳豆激酶的质量与安全评价研究进展

Research Progress of Nattokinase Quality and Safety Evaluation

王露露 1别小妹 2陈楠楠 1曹梦思 2李斌 3彭雪菲 2刘捷 4张静 2郭新光 3刘明2

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院, 江苏南京 210095
  • 2. 中国食品发酵工业研究院, 北京100015
  • 3. 食品行业生产力促进中心, 北京100015
  • 4. 全国食品发酵标准化中心, 北京100015
  • 折叠

摘要

关键词

纳豆激酶/质量与安全/评价/溶栓功能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王露露,别小妹,陈楠楠,曹梦思,李斌,彭雪菲,刘捷,张静,郭新光,刘明..纳豆激酶的质量与安全评价研究进展[J].食品工业科技,2021,42(23):413-419,7.

基金项目

食品添加剂及保健食品标准再评估研究(2019YFC1605203). （2019YFC1605203）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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