食品工业科技2021，Vol.42Issue(24)：40-47,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040079
超微粉碎对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响
Effect of Superfine Grinding on Physicochemical Properties and Microstructure of Chimonobambusa quadrangularis Shoot Powder
摘要
关键词
超微粉碎技术/方竹笋全粉/粒径/热重分析/微观结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
史早,张甫生,杨金来,吴良如,郑炯..超微粉碎对方竹笋全粉理化特性及微观结构的影响[J].食品工业科技,2021,42(24):40-47,8.基金项目
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2020jcyj-msxmX0392) （cstc2020jcyj-msxmX0392）
重庆市科技兴林项目(2021-8) （2021-8）
贵州省2020年特色林业产业研发项目(特林研2020-28) （特林研2020-28）
中央高校基本科研业务费重点项目(XDJK2020B045). （XDJK2020B045）
