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7种百合内外鳞片营养品质及抗氧化特性评价

罗耀华 王馨雨 陈晟 张达莉 蒋冰 丁胜华

食品工业科技2021，Vol.42Issue(24)：247-255,9.
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食品工业科技2021，Vol.42Issue(24)：247-255,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021030292

7种百合内外鳞片营养品质及抗氧化特性评价

Evaluation of Nutritional Quality and Antioxidant Properties of Inner and Outer Scales of 7 Species of Lilies

罗耀华 1王馨雨 2陈晟 3张达莉 1蒋冰 2丁胜华3

作者信息

  • 1. 湖南大学研究生院隆平分院,湖南长沙 410125
  • 2. 湖南省农业科学院农产品加工研究所,湖南长沙410125
  • 3. 果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,果蔬贮藏加工与质量安全国际联合实验室,湖南长沙 410125
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摘要

关键词

百合/不同品种/营养成分/主成分分析/聚类分析/综合评价

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

罗耀华,王馨雨,陈晟,张达莉,蒋冰,丁胜华..7种百合内外鳞片营养品质及抗氧化特性评价[J].食品工业科技,2021,42(24):247-255,9.

基金项目

国家自然科学基金(31501543) （31501543）

长沙市杰出创新青年培养计划(KQ1905025) （KQ1905025）

湖南省农业科技创新项目(2019GJ01). （2019GJ01）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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