食品工业科技2021，Vol.42Issue(24)：263-270,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021040092
市售东海鱼鲞生物胺及相关质量指标分析
Analysis of Biogenic Amines and Related Quality Indexes of Commercial Dry Salted Fish in the East China Sea
摘要
关键词
东海鱼鲞/生物胺/菌落总数/理化指标/相关性分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
陶耀宏,汤海青,欧昌荣,朱俊俏..市售东海鱼鲞生物胺及相关质量指标分析[J].食品工业科技,2021,42(24):263-270,8.基金项目
国家星火计划(2015GA701039) （2015GA701039）
浙江省公益研究项目(GN18C200033) （GN18C200033）
宁波市自然科学基金(2017A610289) （2017A610289）
校级重点科研课题(ZPCSR2015014,ZPCSR2015002). （ZPCSR2015014,ZPCSR2015002）
