食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(23)：325-333,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029781
发酵前不同冷浸渍时间对'黑比诺'桃红起泡葡萄酒风味特征的影响
Effect of pre-fermentation cold maceration time on flavor attributes of 'Pinot Noir' sparkling rose wine
摘要
关键词
发酵前冷浸渍/浸渍时间/起泡葡萄酒/桃红葡萄酒/香气特征引用本文复制引用
马腾臻,梁钰华,SAM FAISAL EUDES,强文乐,白玉,米兰,韩舜愈..发酵前不同冷浸渍时间对'黑比诺'桃红起泡葡萄酒风味特征的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(23):325-333,9.基金项目
低(无)醇及起泡葡萄酒新产品研发项目(QZ20180608) （无）
甘肃河西走廊产区葡萄酒风格挖掘固化与典型新产品研发项目(GSPTJZX-2020-4) （GSPTJZX-2020-4）
黑比诺干红葡萄酒品质提升关键技术研发与应用项目(GCJ-2019-125-1) （GCJ-2019-125-1）
