食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(23)：334-340,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029785
米香型乌龙茶酒生产工艺优化
Optimization of production biotechnology of rice-flavor Oolong tea wine by response surface design
摘要
关键词
速溶乌龙茶粉/茶酒/感官评分/酒精度/多酚引用本文复制引用
刘琨毅,罗慧,安江珊,梁正维,施扬,陈立佼,马燕,赵明..米香型乌龙茶酒生产工艺优化[J].食品与发酵工业,2021,47(23):334-340,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31760225) （31760225）
云南农业大学第十四届学生科技创新创业行动基金项目(2021ZKY) （2021ZKY）
