食品与机械2021，Vol.37Issue(9)：194-199,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2021.09.031
富含玉米胚芽油西式兔肉火腿制作工艺及其品质分析
Study on western style of rabbit meat ham rich in corn germ oil and it's quality analysis
张学全 1李翔辉 2吴广辉1
作者信息
- 1. 漯河食品职业学院,河南漯河462300
- 2. 漯河市食品研究院,河南漯河462300
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张学全,李翔辉,吴广辉..富含玉米胚芽油西式兔肉火腿制作工艺及其品质分析[J].食品与机械,2021,37(9):194-199,6.
