中国食品学报2021，Vol.21Issue(11)：71-77,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.11.009
羊奶源产细菌素乳酸菌筛选、鉴定及益生特性研究
Screening, Identification and Probiotic Characteristics of Bacteriocin-producing Strains of Lactic Acid Bacteria from Goat Milk
摘要
关键词
乳酸菌/细菌素/益生菌/抑菌机理/益生特性引用本文复制引用
杨珍珠,潘秭琪,迟海,陶乐仁..羊奶源产细菌素乳酸菌筛选、鉴定及益生特性研究[J].中国食品学报,2021,21(11):71-77,7.基金项目
国家自然科学基金项目(31801663) （31801663）
上海市自然科学基金项目(18ZR1449900) （18ZR1449900）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2016M02) （2016M02）
