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浸胀与干燥过程对桃胶色泽及总酚含量的影响

刘梦毕金峰刘璇刘嘉宁吕健陈佳歆周沫

中国食品学报2021，Vol.21Issue(11)：105-111,7.

中国食品学报2021，Vol.21Issue(11)：105-111,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.11.013

Effect of the Process of Soaking and Drying on Color and Total Phenolic Content of Peach Gum

刘梦 ¹毕金峰 ¹刘璇 ¹刘嘉宁 ¹吕健 ¹陈佳歆 ¹周沫¹

作者信息

桃胶/浸胀/色泽/总酚含量/相关性

刘梦,毕金峰,刘璇,刘嘉宁,吕健,陈佳歆,周沫..浸胀与干燥过程对桃胶色泽及总酚含量的影响[J].中国食品学报,2021,21(11):105-111,7.

现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-30-5-02) （CARS-30-5-02）

国家自然科学基金项目(31671868) （31671868）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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