中国食品学报2021，Vol.21Issue(11)：133-143,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.11.016
连翘苷与防腐剂协同抑菌及在肉糜保鲜中的应用
Synergistic Antibacterial Effect of Phillyrin and Preservatives and Its Application in the Preservation of Minced Meat
摘要
关键词
连翘苷/协同抑菌/肉糜保藏引用本文复制引用
张俊顺,郭阳,杨雪,包怡红..连翘苷与防腐剂协同抑菌及在肉糜保鲜中的应用[J].中国食品学报,2021,21(11):133-143,11.基金项目
黑龙江省自然科学基金重点项目(ZD2019C002) （ZD2019C002）
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFC 1601901) （2017YFC 1601901）
