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活菌饮料中乳酸菌活菌数的光学快速定量检测

王绮 李永玉 彭彦昆 韩东海 刘亚超

中国食品学报2021，Vol.21Issue(11)：236-243,8.
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中国食品学报2021，Vol.21Issue(11)：236-243,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.11.026

活菌饮料中乳酸菌活菌数的光学快速定量检测

Optical Rapid Quantitative Detection of the Viable Number of Lactic Acid Bacteria in Living Bacteria Beverage

王绮 1李永玉 1彭彦昆 1韩东海 2刘亚超1

作者信息

  • 1. 中国农业大学工学院 国家农产品加工技术装备研发分中心 北京 100083
  • 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083
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摘要

关键词

活菌饮料/乳酸菌活菌数/近红外光谱/紫外吸收光谱/无损检测

引用本文复制引用

王绮,李永玉,彭彦昆,韩东海,刘亚超..活菌饮料中乳酸菌活菌数的光学快速定量检测[J].中国食品学报,2021,21(11):236-243,8.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0101205) （2016YFD0101205）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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