中国食品学报2021，Vol.21Issue(11)：337-348,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2021.11.037
果胶精细结构与其肠道微生物酵解特性的构效关系
The Structure-function Relationship Between Pectin and Intestinal Microbial Fermentation Characteristics
摘要
关键词
果胶/精细结构特征/消化/肠道微生物酵解/构效关系引用本文复制引用
易建勇,赵圆圆,毕金峰,吕健,周沫,刘大志,冯舒涵..果胶精细结构与其肠道微生物酵解特性的构效关系[J].中国食品学报,2021,21(11):337-348,12.基金项目
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2020-IFST-04) （CAAS-ASTIP-2020-IFST-04）
中国农业科学院农产品加工所所长基金(S2019RCCG01) （S2019RCCG01）
"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400700,2016YFD0400704) （2016YFD0400700,2016YFD0400704）
