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黔产白鬼笔不同部位品质分析与评价

郑秀艳孟繁博邬彩灵黄道梅卢颖颖陈曦汤鹏宇林茂

现代食品科技2021，Vol.37Issue(12)：23-32,10.

现代食品科技2021，Vol.37Issue(12)：23-32,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.12.0563

Quality Analysis and Evaluation of Different Parts of Phallus impudicus L. of Guizhou

郑秀艳 ¹孟繁博 ¹邬彩灵 ²黄道梅 ¹卢颖颖 ³陈曦 ¹汤鹏宇 ¹林茂¹

作者信息

黔产白鬼笔/品质分析/营养评价/质构特性

郑秀艳,孟繁博,邬彩灵,黄道梅,卢颖颖,陈曦,汤鹏宇,林茂..黔产白鬼笔不同部位品质分析与评价[J].现代食品科技,2021,37(12):23-32,10.

贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y069号) （黔科合支撑[2020]1Y069号）

黔农科院青年基金[2019]18号（）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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