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全球食品和饲料链中生物毒素早期预警、监测和毒性评估的挑战和解决方案

Rudolf Krska 蔡娣 Eskola Mari Berthiller Franz Nielen Michel Oswald Isabelle Elliott Chris McNerney Oonagh BotanaLuis Miguel Malachová Alexandra

粮油食品科技2021，Vol.29Issue(6)：1-15,15.

粮油食品科技2021，Vol.29Issue(6)：1-15,15.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.06.001

全球食品和饲料链中生物毒素早期预警、监测和毒性评估的挑战和解决方案

Global Challenges and Solutions in the early Warning,Monitoring and Toxicity Assessment of Biotoxins in the Food and Feed Chain

Rudolf Krska ¹蔡娣 ²Eskola Mari ³Berthiller Franz ⁴Nielen Michel ¹Oswald Isabelle ⁵Elliott Chris ⁶McNerney Oonagh ²BotanaLuis Miguel ⁷Malachová Alexandra⁸

作者信息

1. 维也纳自然资源与生命科学大学,生物分析与农业代谢组学研究所,农业生物技术系,奥地利图尔恩3430
2. 贝尔法斯特女王大学,生物科学学院,全球食品安全研究所,英国北爱尔兰贝尔法斯特BT9 5DL
3. 国家粮食和物资储备局科学研究院粮油质量安全研究所
4. Medfiles临床实验有限公司,芬兰万塔01640
5. 瓦赫宁根大学,有机化学实验室,荷兰瓦赫宁根6708 PB
6. 图卢兹大学,食品毒理学研究中心,法国图卢兹塞地斯F-31027
7. IRIS数字工程公司,西班牙巴塞罗那08940
8. 圣地亚哥德孔波斯特拉大学,兽医学院药理学系,西班牙卢戈27002
折叠

摘要

关键词

食品和饲料安全/预测/早期预警/藻毒素/真菌毒素/植物毒素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

Rudolf Krska,蔡娣,Eskola Mari,Berthiller Franz,Nielen Michel,Oswald Isabelle,Elliott Chris,McNerney Oonagh,BotanaLuis Miguel,Malachová Alexandra..全球食品和饲料链中生物毒素早期预警、监测和毒性评估的挑战和解决方案[J].粮油食品科技,2021,29(6):1-15,15.

基金项目

本工作由奥地利饲料和食品质量、安全和创新能力中心(FFoQSI)共同资助.COMET-K1能力中心FFoQSI是由奥地利运输、创新和科技部和数字与经济事务部以及奥地利地方政府在COMET项目的创新技术能力中心资助的.COMET项目由奥地利研究促进局FFG负责. （FFoQSI）

粮油食品科技

OACSTPCD

ISSN：1007-7561

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