食品科学2021，Vol.42Issue(21)：46-55,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200902-023
小米麸皮水溶性膳食纤维-Cr(Ⅲ)配合物的合成、表征及其体外抗氧化活性
Synthesis,Characterization and Antioxidant Activity of Millet Bran Soluble Dietary Fiber-Cr(Ⅲ) Complexes
摘要
关键词
小米麸皮/水溶性膳食纤维/配合物/结构/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
全志刚,王维浩,赵姝婷,刘德志,王一飞,武云娇,苏有韬,魏春红,曹龙奎..小米麸皮水溶性膳食纤维-Cr(Ⅲ)配合物的合成、表征及其体外抗氧化活性[J].食品科学,2021,42(21):46-55,10.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFE0206300) （2018YFE0206300）
黑龙江省优势特色学科资助项目([2018]4号) （[2018]4号）
黑龙江省杂粮现代农业产业技术协同创新体系"品质改良与深加工"岗位项目 （）
教育部粮食副产物加工与利用工程研究中心建设项目:黑龙江省"三纵"基础教育项目(ZRCPY202006) （ZRCPY202006）
