食品科学2021，Vol.42Issue(21)：299-307,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200716-216
冷等离子体技术在蛋白质改性中的应用研究进展
Recent Progress on Application of Cold Plasma Technology in Protein Modification
摘要
关键词
冷等离子体/蛋白质/功能特性/改性/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
王俊鹏,贺稚非,李敏涵,齐世超,李洪军..冷等离子体技术在蛋白质改性中的应用研究进展[J].食品科学,2021,42(21):299-307,9.基金项目
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-43-E-2) （CARS-43-E-2）
重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001) （cstc2014pt-gc8001）
