食品科学2021，Vol.42Issue(21)：315-321,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200721-274
腌腊肉制品中真菌毒素污染现状及防控研究进展
Mycotoxin Contamination and Prevention Measures in Dry-Cured Meat Products:A Review
摘要
关键词
腌腊肉制品/丝状真菌/真菌毒素/危害/防控分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭柯宇,王松,唐林,欧阳菀琳,刘梦茹,刘书亮,杨勇,郭洪祥,陈姝娟..腌腊肉制品中真菌毒素污染现状及防控研究进展[J].食品科学,2021,42(21):315-321,7.基金项目
四川省科技成果转移转化示范项目(2020ZHCG0044) （2020ZHCG0044）
成都市重大科技应用示范项目(2019YF0900050SN) （2019YF0900050SN）
