食品科学2021，Vol.42Issue(22)：53-60,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20201110-096
巴氏杀菌条件下丙二醇对全蛋液加工特性的影响
Effect of Propanediol on the Processing Characteristics of Pasteurized Liquid Whole Egg
摘要
关键词
丙二醇/全蛋液/巴氏杀菌/加工特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
贾果禧,佟平,侯裕梁,高金燕,陈红兵..巴氏杀菌条件下丙二醇对全蛋液加工特性的影响[J].食品科学,2021,42(22):53-60,8.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400304) （2018YFD0400304）
